CAFÉ DEBESSOには地元のファンが多い。地域の家族連れや近隣で働く人たちがたくさん訪れる。遠方からやまなみ工房のアトリエや併設するギャラリーを見学しに来る人もいる。ゆったりしたカフェは、やまなみ工房内をたくさん歩いた後の腹ごしらえや、お茶を飲みながら作品を思い返すのにちょうどいい。フードやドリンクは、カウンター奥のキッチンでつくられる。グラファイト グリル&トースターは、オープン時から使われている調理器具のひとつだ。

看板メニューは2つ。滋賀県名産の近江牛を使った「2色のデベッソ・カレー」と「デベッソ・バーガー」だ。後者は、甘辛く煮た近江牛と卵黄のハーモニーが楽しめる和風のバーガー。具材をはさむバンズは、甲賀市内のベーカリーから仕入れている。グラファイト グリル&トースターによって、外はカリカリ・中はモチモチに仕上がったバンズは、味も食感も抜群。一皿で大満足できるご馳走だ。
トースターを購入したのは店長の戸田さん。「少しでもおいしく、少しでも早くパンを焼き上げたい。そんな気持ちを叶えてくれる調理器具を探すうちに、このトースターに出会いました。使ってみると、どの製品よりも発熱が速いし、トーストしたパンも本当においしいし…。奇跡のトースターを見つけたと思いました（笑）」。キッチンを覗いた関係者から、「かわいいトースターですね」と言われることがある。そこで、機能面もいかに優れているかを熱く語ると、「性能も良いんですねぇ」とみんな感心してくれる。「褒めてもらうたびに、『素晴らしいものを使っているんだなぁ』と実感できて、ますます好きになりますね」。

自宅でアラジンの暖房器具を使っていたこともあり、戸田さんが抱くアラジンへの信頼は厚い。「他にはないデザインが素敵だし、機能も充実しているでしょう。使えば使うほど、メーカーさんのこだわりが感じられるのが良いですね」。アラジンやトースターへの誉め言葉をたくさん用意して伝えてくれた戸田さん。洗練された雰囲気がありながら、アットホームな温かさも感じられるCAFÉ DEBESSOのイメージに、ぴったりの店長だ。